食品安全教案小學(xué)

　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，就不得不需要編寫(xiě)教案，教案是教學(xué)活動(dòng)的總的組織綱領(lǐng)和行動(dòng)方案。怎樣寫(xiě)教案才更能起到其作用呢？以下是小編精心整理的食品安全教案小學(xué)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：

　　知識(shí)目標(biāo)：

　　1、列舉符合我國(guó)國(guó)情的膳食指南；

　　2、了解本地食品的安全狀況，關(guān)注食品安全；

　　3、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

　　能力培養(yǎng)：

　　1、嘗試運(yùn)用相關(guān)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力，激發(fā)創(chuàng)新精神；

　　2、了解食品安全的調(diào)查過(guò)程，掌握調(diào)查的一般方法，培養(yǎng)實(shí)踐能力。

　　情感、態(tài)度價(jià)值觀：

　　通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

　　▲重點(diǎn)：

　　1、聯(lián)系日常生活，嘗試為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并說(shuō)明理由；

　　2、關(guān)注食品安全，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

　　▲難點(diǎn)：

　　1、關(guān)注食品安全在健康生活中的意義；

　　2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　三、學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法：

　　1、用報(bào)紙上的信息引發(fā)學(xué)生對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全問(wèn)題的重視；

　　2、課前請(qǐng)幾位學(xué)生排練小品“無(wú)題”、“倒霉”；

　　3、.通過(guò)觀看小品“無(wú)題”，請(qǐng)學(xué)生找出小明爺孫倆有哪些不良的飲食習(xí)慣，哪些疾病是由不良的飲食習(xí)慣引發(fā)的，結(jié)合課文插圖，讓學(xué)生分析、討論，回答問(wèn)題，從而明白合理營(yíng)養(yǎng)的重要性；

　　4、引導(dǎo)學(xué)生分析營(yíng)養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔”，闡明什么叫合理營(yíng)養(yǎng)？應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？了解人每日攝入的能量分配，分析其中道理；

　　5、為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選其中1～2份食譜進(jìn)行分析，是否合理？

　　6、通過(guò)觀看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，從食物中毒的案例引入“食品安全”的學(xué)習(xí)；

　　7、結(jié)合課文插圖分析食物中毒的種類和預(yù)防措施；

　　8、根據(jù)“資料分析”指導(dǎo)學(xué)生閱讀食品包裝袋或包裝盒，回答相關(guān)問(wèn)題，學(xué)會(huì)購(gòu)買(mǎi)安全食品；

　　9、小結(jié)；完成思考題。

　　四、學(xué)習(xí)疑問(wèn)：

　�、�1、牙齦出血是不良飲食習(xí)慣引起的，為什么？

　　2、不吃早餐不好，為什么？

　　3、挑食的習(xí)慣不好，為什么？

　　4、愛(ài)喝飲料不喝水不好，為什么？

　　5、老人吃的飯菜多加鹽會(huì)引發(fā)高血壓，為什么

　�、�、仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問(wèn)題：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問(wèn)題？

　　2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？

　　3、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

　�、�1、食品安全與環(huán)境保護(hù)有關(guān)系嗎？為什么？

　　2、有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果，農(nóng)藥含量少。請(qǐng)你對(duì)這種說(shuō)法做出科學(xué)評(píng)價(jià)。

　　3、能用發(fā)霉，變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

　　五、隨堂練習(xí)：

　　1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡1～2小時(shí)，這是為了()

　　A、讓蔬菜吸足水

　　B、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥

　　C、節(jié)約用水

　　D、使蔬菜更脆些

　　2、依下圖分析：

　　(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。

　　(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。

　　(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、__________層的食物。

　　(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。

　　A.維生素B.蛋白質(zhì)C.糖D.脂肪

　　3、小強(qiáng)上課時(shí)突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是()

　　A、沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象

　　B、天氣太熱

　　C、沒(méi)寫(xiě)完作業(yè)，怕老師批評(píng)

　　D、上課想睡覺(jué)

　　4、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法()

　　A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)

　　B、到藥店買(mǎi)減肥藥

　　C、盡量少吃或不吃食物

　　D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食

　　5、下列敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是()

　　A、每日三餐要按時(shí)進(jìn)食，晚餐不能吃太飽

　　B、已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用

　　C、飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉，會(huì)抑制消化功能

　　D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多

　　6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是()

　　A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂(lè)

　　7、食用下列食物可能發(fā)生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()

　　A、蒼蠅叮過(guò)的魚(yú)B、腐爛的橘子

　　C、變酸的饅頭D、沒(méi)煮熟的豆角

　　8、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。

　　早餐：油條、饅頭、燒土豆絲

　　午餐：米飯、炒蔬菜

　　晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜

　　(1)此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過(guò)輕。

　　(2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。

　　9、課外作業(yè)

　　奉孝心，應(yīng)用合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)為父母設(shè)計(jì)一份午餐食譜，選出優(yōu)秀作業(yè)交流展評(píng)。

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