食品安全教案
作為一位杰出的教職工，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案，編寫教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的食品安全教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全教案1
教學(xué)目標(biāo)：讓孩子了解生病和污染物對(duì)食品危害的影響，并掌握學(xué)會(huì)手部衛(wèi)生的方法和意義。
教學(xué)過程：
1.活動(dòng)引導(dǎo)：通過圖片、實(shí)物、短視頻等形式，引導(dǎo)孩子了解病菌、生病以及污染對(duì)食品危害的.影響，并告訴他們這些影響的情況如何發(fā)生。
2.實(shí)驗(yàn)演示：為了讓孩子親密感受到衛(wèi)生帶來的好處，老師可以通過實(shí)驗(yàn)演示的方法，利用有色液體、確定位、燈塔等道具，在孩子們面前展示手部清潔的過程。
3.協(xié)議簽字：將手衛(wèi)生行為納入實(shí)際行動(dòng)，起到切實(shí)的作用。老師可以讓孩子們統(tǒng)一簽字“我將遵守手部衛(wèi)生原則”，并在教室里貼上一張紙表示自己的承諾。
4.環(huán)保提示：要告訴孩子們清洗完手后，如何正確處理流水，避免浪費(fèi)水資源，同時(shí)讓孩子們了解“臟水”對(duì)環(huán)境的污染。如果有條件，可以引導(dǎo)孩子們制作簡單的小型凈化器，通過手工、科學(xué)的方式了解水的凈化過程。
食品安全教案2
教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解口腔健康和口腔疾病對(duì)健康和生活的影響，并掌握保護(hù)口腔健康、預(yù)防口腔疾病的方法。
教學(xué)過程：
1.引入活動(dòng)：通過圖片、實(shí)物、短視頻等形式，讓學(xué)生了解口腔健康和口腔疾病對(duì)整個(gè)人體健康的影響，并引導(dǎo)孩子們關(guān)注口腔健康的重要性。
2.知識(shí)講解：老師給學(xué)生們講解口腔衛(wèi)生和口腔疾病方面的`知識(shí)，例如牙齒的深度充填、口腔健康的注意事項(xiàng)等，并根據(jù)學(xué)生的需要進(jìn)一步講解。
3.實(shí)際操作：老師引導(dǎo)學(xué)生們親自去觀察、探究和清潔自己的牙齒，讓孩子們親身感受口腔清潔的重要性。
4.制定標(biāo)準(zhǔn)：讓學(xué)生們根據(jù)對(duì)口腔健康保護(hù)的了解和口腔清潔的需求，制定出一個(gè)口腔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并讓大家都來遵守標(biāo)準(zhǔn)。
5.運(yùn)用延伸：老師引導(dǎo)學(xué)生們?cè)谌粘Ｉ钪懈⒅乜谇恍l(wèi)生并注意口腔健康，防止牙齒疾病的發(fā)生，避免對(duì)口腔健康的影響。
食品安全教案3
1教學(xué)目標(biāo)
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)，怎樣飲食才算安全。2.嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。3.關(guān)注食品安全，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。
2學(xué)情分析
學(xué)生明白食物是人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)的來源，但是由于對(duì)合理營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)不足，加上一些不良的飲食習(xí)慣的營養(yǎng)而往往不能做到合理營養(yǎng)。學(xué)生對(duì)食品安全方面的問題有一些常識(shí)，但是認(rèn)識(shí)比較偏于表面，具有不確定性。
3重點(diǎn)難點(diǎn)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)
嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜；關(guān)注食品安全。
�。ǘ┙虒W(xué)難點(diǎn)
什么是合理營養(yǎng)；設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。
4教學(xué)過程
4.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【導(dǎo)入】合理營養(yǎng)與食品安全
一.問題導(dǎo)入
方便面即泡即食，旅行中方便攜帶，方便面可以經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
1.學(xué)生能根據(jù)已了解和學(xué)的知識(shí)說出原因。
2.全體學(xué)生一起朗讀學(xué)習(xí)目標(biāo)。
活動(dòng)2【講授】自主學(xué)習(xí)
�。ㄒ唬┖侠頎I養(yǎng)
�。�1）合理營養(yǎng)的概念
是指全面而平衡的營養(yǎng)。
�。�2）平衡膳食寶塔的分類
從塔基到塔頂有五類：谷類、果蔬類、肉類、豆奶類、油脂類。
自主學(xué)習(xí)
1.為了做到合理營養(yǎng)，提倡城鄉(xiāng)居民應(yīng)（）的吃這五類食物，以避免（）或（）。
2.為了保證身體健康必須保證每日（）餐，按（）進(jìn)食。
3.在每天攝入的總熱量中，早餐的熱量約為（），午餐的熱量約為（），晚餐的熱量約為（）。
�。ǘ┦称钒踩�
食品安全需要注意的事項(xiàng)及對(duì)策（閱讀分析教材P34~36內(nèi)容，結(jié)合教材中P35圖4-25食品安全圖，回答下列問題：
�。�1）我們?cè)谫徺I食品時(shí)，要注意食品（）問題。
�。�2）購買食品要注意是否有（）。
（3）買肉時(shí)一定要注意看肉是否是（）的。
（4）蔬菜水果難免噴灑過農(nóng)藥，通過（）或者（）就可以減少（）。
�。�5）不能吃有毒的食品，如（）的馬鈴薯。
（6）廚房和炊具經(jīng)常保持（），才不會(huì)污染食品。
�。�7）為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國于20xx年6月1日起施行（）。
活動(dòng)3【活動(dòng)】合作探究
探究（一）合理營養(yǎng)
討論：結(jié)合教材中P32圖4-23飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片中所示的做法是否正確？說出其中的科學(xué)道理。
探究（二）合理營養(yǎng)
設(shè)計(jì)：嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，給家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。
探究（三）食譜安全
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的`哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
探究（四）食品安全
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對(duì)食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)4【活動(dòng)】展示提升
引導(dǎo)學(xué)生展示自己設(shè)計(jì)的食譜，互相交流，取長補(bǔ)短。
教師準(zhǔn)備好一些食品包裝袋，分發(fā)給每組學(xué)生展示以下問題答案。
資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：
應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？
怎樣判斷包裝食品是否過了期？
購買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國食品醫(yī)藥安全問題不斷：
20xx年：毒奶粉事件……
20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精
20xx年：“毒膠囊”事件曝光
20xx年：染色饅頭、含鉻大米問題引起爭議
以上事件你是否了解？對(duì)食品監(jiān)管部門的工作，你有什么提議？
活動(dòng)5【練習(xí)】達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)
達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)
1.有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）
A．經(jīng)常參加體育鍛煉，避免盲目的節(jié)食減肥
B．青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵豐富的食物
C．多吃果蔬，以增加維生素和纖維素的攝入
D．多吃些富含脂肪的食物，供給充足能量
2.為保證食品安全，下列做法不合理的是（）
A.經(jīng)常保持廚房和炊具干凈
B.購買檢疫合格的肉
C．切生、熟食品的砧板應(yīng)分開
D.過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?/p>
3.親愛的同學(xué)們，或許你對(duì)包裝花哨、種類繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學(xué)甚至用它替代正餐。對(duì)此現(xiàn)象，下列說法科學(xué)合理的是（）
A．建議學(xué)校組織食品安全知識(shí)講座
B.只吃膨化食品，不吃麻辣食品
C．“5角零食”中添加了大量防腐劑，但對(duì)人體無害
D．零食中的營養(yǎng)成分更全面
4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關(guān)注，以下生活中常見的做法，合理的是（）
A.土豆發(fā)芽后，割掉芽就可放心食用
B．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用
C．腌黃瓜容易腐爛，可以過加些防腐劑
D．購買包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
活動(dòng)6【作業(yè)】總結(jié)評(píng)價(jià)
引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課主要內(nèi)容
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了飲食方面合理營養(yǎng)與食品安全的相關(guān)知識(shí)，所以我們應(yīng)該從平時(shí)的日常生活做起，從吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置學(xué)生制作一副“關(guān)注健康，綠色飲食”為主題的手抄報(bào)。
食品安全教案4
一、設(shè)計(jì)意圖：
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一.近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題.肯德基中的"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的"xxx"，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對(duì)幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著大家的心.《指南》明確指出："幼兒園必須把保護(hù)幼兒的'生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位".平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品安全教育，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急.《指南》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展；既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野.因此結(jié)合我班的實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題.
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康.
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法.
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力.
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性.
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法.
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí).
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包.裝食品的籃子若干個(gè).
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等.
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法.
六、活動(dòng)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣.
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
�。ǘ┯^察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品.
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱.接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無"食品.
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品.再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品.
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品.
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃.喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同？"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用.
�。ㄈ┎少徥称罚螒蜢柟虅�(chuàng)設(shè)超市貨架情境.食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全.教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲.
�。ㄋ模┭由旎顒�(dòng)，目標(biāo)提升師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品.
（五）班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流.通過這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理.同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心.
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手.希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明.
食品安全教案5
活動(dòng)目的
1.幼兒認(rèn)識(shí)到垃圾食品對(duì)身體健康的危害。
2.教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅(jiān)決拒食垃圾食品。
3.幫助孩子進(jìn)一步了解吃的科學(xué),培養(yǎng)幼兒自覺保護(hù)身體健康的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備
PPT課件《垃圾食品我不吃》
活動(dòng)過程
1.談話導(dǎo)入
(1).小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯?xiàng)l、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
(2).小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結(jié)：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對(duì)我們的身體健康有危害。
2.欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的`夢(mèng)境之旅》
動(dòng)物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事!(下面老師要給你們講一個(gè)故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事！)
3.提問
(1).有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢(mèng)見自己去哪里了？
(2).兔子先生對(duì)皮皮猴說了些什么？
(3).小朋友們現(xiàn)在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結(jié)：垃圾食品對(duì)我們的身體非常有害哦！會(huì)讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會(huì)越來越胖！
4.看圖辨別對(duì)錯(cuò)
逐一出示圖片讓幼兒判斷對(duì)錯(cuò)。
活動(dòng)結(jié)束
小朋友們要記住,路邊的那些不干凈的小食品大部分都是一些對(duì)身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠(yuǎn)離垃圾食品，保護(hù)自己的身體健康。
活動(dòng)延伸：
欣賞《安全兒歌》
小朋友,拍拍手 , 我們來把健康找。
健康健康在哪里 , 就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉 , 營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡 , 挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃 , 個(gè)子高高身體棒。
附：
故事內(nèi)容：
皮皮猴喜歡吃路邊小攤上的方便面、煎、炸、熏、烤類食品和飲料。有一天，皮皮猴在夢(mèng)境里遇到一個(gè)精靈,要帶皮皮猴去垃圾食品王國，王國里全是垃圾食品。皮皮猴被精靈帶到垃圾皇宮做國王，它經(jīng)不住誘惑摘下皇宮里一棵樹上的飲料果和小食品吃。皮皮猴吃得小肚子越來越大，跟吹氣球似的。皮皮猴因?yàn)榫薮蟮亩亲訃樞蚜�，醒來后悔極了，發(fā)誓再也不吃垃圾食品了。
食品安全教案6
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí);
2、能較清楚地表達(dá)自己的探索和發(fā)現(xiàn);
3、了解主要癥狀，懂得預(yù)防和治療的自我保護(hù)意識(shí)。
4、初步了解預(yù)防疾病的方法。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
教室里面的各種廢舊物品
【活動(dòng)流程】
談話導(dǎo)入觀察感知聯(lián)系315
【活動(dòng)過程】
1、談話導(dǎo)入
師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們知道怎么回事嗎?(幼兒猜測(cè))
其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶數(shù)期的，所以，老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。
老師是怎么知道吃過的牛奶數(shù)期的呢?(盒子上有時(shí)間的)盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
2、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊?你在哪里找到保質(zhì)期?師生小結(jié)：一般來說，飲料的.保質(zhì)期都在哪里?(瓶口上)
盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊?(盒子底部)口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊?(口袋邊上)
原來他們的位置都不一樣的啊師：那保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢?回家的時(shí)候你們看看再告訴我。
3、聯(lián)系315講一講昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎?我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，因?yàn)樽蛱焓?、15號(hào)，也就是3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果你買的東西質(zhì)量不好或者數(shù)期食品都可以為自己討回公道的。
【教學(xué)反思】
本次教學(xué)活動(dòng)，通過認(rèn)識(shí)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，在游戲活動(dòng)中，利用手指數(shù)數(shù)的方式，讓幼兒推算食品的保質(zhì)期時(shí)間，利用“看一看、找一找，猜一猜、”等游戲活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒積極參加小組討論、探索，培養(yǎng)幼兒合作學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力，學(xué)習(xí)用多種方式表現(xiàn)、交流、分享探索的過程和結(jié)果。特別是最后兩個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)“檢驗(yàn)常識(shí)”和“《12315》兒歌”的設(shè)計(jì)，為幼兒搭建了一個(gè)“立體的、多面的”生活知識(shí)平臺(tái)，豐富了幼兒活動(dòng)的內(nèi)涵。
食品安全教案7
一、設(shè)計(jì)意圖：
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系禄械�"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對(duì)幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著大家的心�！吨改稀访鞔_指出："幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品安全教育，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急�！吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展；既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。因此結(jié)合我班的實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官教學(xué)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
三、教學(xué)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的'具體方法。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、教學(xué)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣教學(xué)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
�。ㄈ┎少徥称罚螒蜢柟虅�(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸教學(xué)，目標(biāo)提升師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品安全教案8
活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月30日
活動(dòng)地點(diǎn)：城關(guān)中學(xué)初三（4）班教室
活動(dòng)對(duì)象：城關(guān)中學(xué)初三（4）班全體學(xué)生及班主任
活動(dòng)主題：健康飲食，快樂成長
一、活動(dòng)目的
1、加強(qiáng)飲食安全教育，增加學(xué)生飲食安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
2、引導(dǎo)學(xué)生理解和關(guān)注食品衛(wèi)生、飲食營養(yǎng)和飲食心理，學(xué)會(huì)如何安全選購食物，合理搭配營養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食。
3、通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、學(xué)生排練小品《愛吃零食的他》
2、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，做好競賽準(zhǔn)備。
3、學(xué)生生活小調(diào)查：生活中的衛(wèi)生隱患
4、教師收集有關(guān)飲食方面的資料
三、活動(dòng)設(shè)計(jì)
1、開場(chǎng)導(dǎo)入
主持人甲：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。今天就讓我們從飲食衛(wèi)生的角度來開一次主題班會(huì)。
主持人乙：飲食安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)，一定記住要當(dāng)心“病從口入”��！
主持人（合）：“健康飲食，快樂成長”主題班會(huì)現(xiàn)在開始！
2、飲食安全知識(shí)競賽。
（第一個(gè)環(huán)節(jié)按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。）
�。ㄒ唬┍卮痤}
①綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品
②哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){
�。ǘ⿹尨痤}
�。ǖ诙喌谋荣惔蠹乙黄饋砘卮�，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在主持人問完題目后，就可以回答）
�、侔l(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
�、谟驼ǖ氖澄锸遣皇强梢猿３�？（不是）
�、鄯奖忝媸遣皇强梢宰鳛橹魇�？（不是）
④我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
�、菽芸崭购扰Ｄ虇�？（不能）
（三）辯論題
�。ㄍ瑢W(xué)小組討論，并派一個(gè)代表說出意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分）
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
3、飲食隱患調(diào)查
主持人甲：接下來同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤、超市進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。讓我們近距離看清生活中的飲食隱患！
分組匯報(bào)：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤
4、小品表演《愛吃零食的他》
主持人乙：下面我們來欣賞小品《愛吃零食的他》。
主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
�、龠@位男生得的是什么��？
②他為什么會(huì)生�。�
�。ㄍ瑢W(xué)討論）
主持人甲：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的`食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。
�。▽W(xué)生比較并且討論）
主持人乙：看來，在超市里買的食品有安全標(biāo)識(shí)就是安全食品，在小攤上買的食品沒有安全標(biāo)識(shí)是不安全的食品。相信大家懂得了如何去選購安全的食品，因?yàn)椴话踩氖称窌?huì)影響我們的身體健康。
6、做小飲食家
�。ㄒ唬╋嬍持R(shí)
主持人甲：同學(xué)們知曉了加強(qiáng)飲食安全意識(shí)的重要性，那么接下來我們請(qǐng)班主任老師為我們講述如何踐行飲食安全，做個(gè)小飲食家！
班主任發(fā)言：
�、兕A(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，正確洗手，是飲食安全第一步。人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
�、谧龅�"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
�、垡獜氖称窐�(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
希望同學(xué)們牢牢記住這幾條注意事項(xiàng)并嚴(yán)格遵守，做個(gè)小小飲食家！
�。ǘ╋嬍碃I養(yǎng)
主持人乙：生活中我們不但要安全飲食，也要關(guān)注飲食營養(yǎng)問題。實(shí)際上，許多安全食品卻屬于垃圾食品，我們來看看有哪“十大垃圾食品”。
課件出示：十大垃圾食品
油炸類、腌制類、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸）、餅干類、汽水、可樂類、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）、燒烤類
為什么叫這些食品為垃圾食品呢？（課件展示：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。）即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。
設(shè)計(jì)食譜：根據(jù)自身的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一日三餐，每餐葷素搭配，營養(yǎng)均衡。
�。▽W(xué)生寫食譜，寫好后交給主持人）
�。ㄖ鞒秩颂暨x太胖、太瘦或搭配比較好的各一個(gè)進(jìn)行交流）
6、《食品衛(wèi)生安全童謠》
主持人甲：接下來，請(qǐng)同學(xué)們跟著我一起朗誦《食品衛(wèi)生安全童謠》！
�。▽W(xué)生朗誦）
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
主持人乙：總之，希望大家能把飲食安全牢記心間！
7、班主任總結(jié)
班主任：同學(xué)們，我們今天以生動(dòng)有趣的班會(huì)形式開展了“健康飲食，快樂成長”主題班會(huì)。通過今天的班會(huì)和交流，我們知道了健康飲食，要求做到安全飲食、合理搭配營養(yǎng)，還要適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，只有唱好這三部曲，才能使自己健康快樂地成長。老師希望同學(xué)們，今后關(guān)注飲食健康問題，少吃垃圾食品，回家后，向父母或親戚朋友宣傳今天學(xué)到的健康飲食知識(shí)，在家里擔(dān)當(dāng)起家庭質(zhì)檢員的重任。
�。ㄖ鞒秩诵贾黝}班會(huì)結(jié)束）
食品安全教案9
一、教學(xué)目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。
2、了解一些食品方面的安全。
二、教學(xué)形式：
以問答競賽游戲?yàn)樾问�，分競賽小組為單位。
三、教學(xué)前準(zhǔn)備：
1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。
2、黑板上書寫“食品安全知識(shí)競賽”八個(gè)美術(shù)字。
四、活動(dòng)過程：
（一）宣布“食品安全主題班會(huì)“開始，宣讀競賽規(guī)則。
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
�。ǘ┦称钒踩珕栴}進(jìn)行知識(shí)競賽。（必答題）
大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開始第一回合的`比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無污染食品
D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。
（三）搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
（五）《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
（六）老師小結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
食品安全教案10
設(shè)計(jì)意圖：
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題�？系禄械�"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的"三聚 氰胺"，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對(duì)幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著大家的心。《指南》明確指出："幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識(shí)教育告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品安全教育，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《指南》指出課題的.選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。因此結(jié)合我班的實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知士標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
4、初步了解健康的小常識(shí)。
5、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
活動(dòng)過程：
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?
(二)觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)尸圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
食品安全教案11
教學(xué)目標(biāo)
1、唯物史觀：了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步，認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。
2、史料實(shí)證：能通過史料分析食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化，說明食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化與食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步對(duì)食品供給的影響。
3、歷史解釋：能通過文字、圖片等材料，了解食品安全產(chǎn)生的原因及需采取的應(yīng)對(duì)措施，理解食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化與食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步對(duì)食品供給的影響。
4、時(shí)空觀念：通過對(duì)古今中外食物儲(chǔ)備技術(shù)的對(duì)比，認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步對(duì)食物儲(chǔ)備產(chǎn)生的影響，增強(qiáng)時(shí)空觀念。
5、家國情懷：了解食品安全產(chǎn)生的原因及需采取的應(yīng)對(duì)措施，分析中國及世界糧食安全和食品安全面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施，聯(lián)系生活實(shí)例探討經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步對(duì)人類生活的多方面影響，嘗試總結(jié)歷史的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。深化人與自然，人與社會(huì)等和諧、可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，自覺擔(dān)負(fù)起為建設(shè)美好生活而努力的時(shí)代責(zé)任。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備現(xiàn)代化對(duì)消除饑餓和食品安全的重大意義，及保障糧食安全和食品安全的重大舉措。
難點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、科技與人類生活的關(guān)系。
課前準(zhǔn)備
1、教師利用教科書及其他相關(guān)備課資料進(jìn)行前期課前準(zhǔn)備。
2、學(xué)生課前預(yù)習(xí)，查閱相關(guān)背景資料，搜集有關(guān)資料。
教學(xué)過程
【導(dǎo)入新課】
【師】同學(xué)們經(jīng)常去超市可以看到琳瑯滿目的商品被擺放在不同的區(qū)域，因?yàn)椴煌挛飼?huì)需要不同的儲(chǔ)存條件，而且每種食物都有保質(zhì)期，那這些食物是如何生產(chǎn)的，為了延長食物的存儲(chǔ)時(shí)間我們會(huì)采取什么方法呢，我們經(jīng)�？吹绞澄镏卸镜男侣�，那我們平時(shí)吃的食物會(huì)不會(huì)有安全隱患呢?這節(jié)課我們一起學(xué)習(xí)現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全。
【新課講授】
【師】同學(xué)們?cè)诠I(yè)革命后機(jī)械生產(chǎn)代替手工生產(chǎn)，有了機(jī)械以后食物是如何生產(chǎn)的呢?同學(xué)們閱讀教材，學(xué)習(xí)食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化。
一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化
1、食物生產(chǎn)現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)
(1)背景：工業(yè)革命后，資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動(dòng)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
(2)實(shí)現(xiàn)：20世紀(jì)中葉，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
(3)表現(xiàn)：20世紀(jì)下半葉以來，一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用。以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展，農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量及禽畜的生產(chǎn)量大幅度增長，保證了農(nóng)牧產(chǎn)品的供應(yīng)。大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營模式。
【師】同學(xué)們觀察圖片并結(jié)合課本學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化。
2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化
(1)條件：20世紀(jì)以來，汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)機(jī)械的廣泛使用創(chuàng)造了條件。
(2)表現(xiàn)：用大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)等，大大提高了工作效率。
(3)各國的農(nóng)業(yè)機(jī)械規(guī)模：美國農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主，法國以中型為主，日本以小型為主，中國則是大、中、小型相結(jié)合。
(4)意義：農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展推動(dòng)著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。
【師】同學(xué)們結(jié)合袁隆平先生研制出雜交水稻的史實(shí)，學(xué)習(xí)雜交育種技術(shù)的內(nèi)容。
3、雜交育種技術(shù)：
(1)概況：
�、�1930年，美國培育出雜交玉米新品種。
�、�1941年，墨西哥培育出小麥新品種。
�、�20世紀(jì)60年代，菲律賓培育出雜交水稻。
�、�1973年，袁隆平培育出雜交水稻新品種一一南優(yōu)二號(hào)。
⑤20xx年，“中國超級(jí)雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)突破1000千克，創(chuàng)世界紀(jì)錄。
(2)影響：雜交育種新技術(shù)的應(yīng)用提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻(xiàn)。
【師】同學(xué)們觀察圖片看看現(xiàn)代化的養(yǎng)殖和畜牧業(yè)的生產(chǎn)情況。
4、養(yǎng)殖及畜牧業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化
(1)養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。
(2)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化。水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營發(fā)展，從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。
【師】同學(xué)們思考傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有何不同?
(1)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：主要使用人畜力、比較簡陋的農(nóng)具和農(nóng)家肥，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)是一種內(nèi)循環(huán)，農(nóng)產(chǎn)品的加工是很初步的。
(2)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：是繼原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之后的一個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段，是持續(xù)、廣泛應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代管理和現(xiàn)代工業(yè)裝備的'專業(yè)化、社會(huì)化、集約化產(chǎn)業(yè)，是把生產(chǎn)、加工和銷售相結(jié)合，把產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后相結(jié)合，把生產(chǎn)、生活和生態(tài)相結(jié)合的一體化的高效率與高效益的綜合性產(chǎn)業(yè)。
【師】小組討論思考中國發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有何重要意義?
(1)有利于推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)，能促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，對(duì)于農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境及生活面貌都有極大的改善作用，為新農(nóng)村建設(shè)打下產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有利于提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活力。
(2)有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能全面提高糧食生產(chǎn)能力，有利于增加農(nóng)民收入，從根本上實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。
(3)有利于保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的循環(huán)上升發(fā)展，大大提高資源利用率，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步
1、原始農(nóng)業(yè)社會(huì)：人們利用地窖和陶器來存儲(chǔ)余糧。
2、古代農(nóng)業(yè)社會(huì)：糧倉的儲(chǔ)備技術(shù)逐漸改進(jìn)，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來延長食品保藏期。
3、20世紀(jì)以來，科技的發(fā)展極大地推動(dòng)了糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步。自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步，家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來。
4、20世界50年代。美國已經(jīng)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)。
5、20世界70年代，中國開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。
6、21世紀(jì)以來，新型制冷設(shè)備相繼推出。糧倉倉容量不斷擴(kuò)大，由百噸發(fā)展到千噸、萬噸。低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用，糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。
7、20xx年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，人們一年四季都能買到各類生鮮食品，且能將其在家中保存較長時(shí)間，方便食用。
食品安全教案12
教學(xué)目標(biāo)：
1.提高學(xué)生對(duì)食品儲(chǔ)存的意識(shí)。
2.能夠正確儲(chǔ)存食品，避免食品變質(zhì)。
3.讓學(xué)生掌握簡單制作食品的方法，關(guān)注健康飲食及節(jié)約完食的重要性。
教學(xué)內(nèi)容：
1.教育學(xué)生掌握食品儲(chǔ)存的基本原則。
2.講解不同食品儲(chǔ)存的方法和技巧。
3. 提供簡單的食品制作方法，提高學(xué)生對(duì)健康飲食和節(jié)約完食的重視程度。
教學(xué)步驟：
1.講解食品儲(chǔ)存的基本概念和原理，引導(dǎo)學(xué)生掌握食品儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)和技巧。
2.按照不同的食品類型，介紹不同食品的儲(chǔ)存方法和常見問題，讓學(xué)生明白食品保鮮的基本知識(shí)。
3. 提供簡單的'食品制作方法，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食和節(jié)約完食的重視程度。
4.進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，讓學(xué)生根據(jù)老師的示范制作簡單的食品，并且儲(chǔ)存好自己制作的食品，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，評(píng)選出制作最佳的小組。
教學(xué)效果：學(xué)生能夠掌握食品儲(chǔ)存的基本原則和技巧，按照不同的食品類型做到妥善保存食品，避免在食品保存過程中發(fā)生變質(zhì)。學(xué)生能夠?qū)W會(huì)簡單的食品制作方法，并明白健康飲食和節(jié)約完食的重要性，提高身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。
食品安全教案13
活動(dòng)目標(biāo)：
1.知道識(shí)別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2.增強(qiáng)食品安全意識(shí)，有初步的食品安全自我保護(hù)能力，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅(jiān)果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質(zhì)的食品）。
活動(dòng)過程：
一、談話導(dǎo)入：平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西
幼兒自由回答…… （教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片）
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對(duì)我們的身體有害處的……
二、區(qū)分各類食品
1.師：食物的種類有很多，你們?cè)覆辉敢鈦斫o食物分分類呢？（點(diǎn)擊課件：引導(dǎo)幼兒將食品分成兩大類）
�。�1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）
�。�2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂等（吃了對(duì)人體有害的食物）
2.了解垃圾食品吃了以后對(duì)人體會(huì)有什么害處
�。�1）請(qǐng)幼兒說說：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
�。�2）點(diǎn)擊課件請(qǐng)幼兒了解垃圾食品的制作過程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行小結(jié)：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì)健康成長。
�。�3）提問：你還知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物，餅干類，奶油制品，方便面，燒烤類食品，話梅和蜜餞類食物）
教師將幼兒說到的.垃圾食品逐一用課件展示，幫助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區(qū)分食品安全標(biāo)記
1.提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請(qǐng)幼兒討論并回答問題 ）
2.請(qǐng)幼兒觀看課件（小朋友喝過期牛奶出現(xiàn)肚子痛的畫面）
師：他怎么了？為什么會(huì)這樣？
引導(dǎo)幼兒小結(jié)：我們購買食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過期的食品是不能吃的，否則會(huì)產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。
3.認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
教師出示圖片請(qǐng)幼兒觀察并進(jìn)行分辨食品袋上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標(biāo)準(zhǔn)。小結(jié)：食品包裝袋上的這些標(biāo)記會(huì)告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時(shí)候一定要仔細(xì)地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標(biāo)記哦。
食品安全教案14
一、設(shè)計(jì)意圖：
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。肯德基中的“蘇丹紅”、水餃中的“毒青菜”、豬肉中的瘦肉精，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響，尤其是對(duì)幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著大家的心。《綱要》明確指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位”。平常我們總是不忘對(duì)幼兒進(jìn)行營養(yǎng)保健知識(shí)告訴他們應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，卻疏于對(duì)他們進(jìn)行食品，對(duì)幼兒的食品安全教育已迫在眉急�！毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現(xiàn)實(shí)需要，又有利于其長遠(yuǎn)發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。因此結(jié)合我班的.實(shí)際情況我設(shè)計(jì)了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過程：
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣
活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?
(二)觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)“三無”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是“三無”食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無”食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
(三)采購食品，游戲鞏固
創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升
師：今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品安全教案15
教學(xué)目標(biāo):
1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生安全的重要性;
2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;
3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
重難點(diǎn):
飲食衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化行為
教(學(xué))法:
舉例、實(shí)際材料，來打動(dòng)學(xué)生行為。到達(dá)個(gè)人飲食衛(wèi)生安全教育
教學(xué)過程:
一、談話導(dǎo)入:
你明白什么叫“病從口入”嗎。
學(xué)生討論交流。
二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育;
在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來，這對(duì)身體健康十分不利�！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意:
1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每一天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的內(nèi)含對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，僅有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦;散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌超多繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。
5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。
6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能內(nèi)含病菌、病毒，喝開水最安全
常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下:
1、好熱鬧喜聚餐:每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不貼合飲食衛(wèi)生，個(gè)性是當(dāng)前這一十分時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自我生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。
2、用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻�。可事�?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍內(nèi)含不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。
3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣能夠到達(dá)消毒的目的.。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不一樣于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及時(shí):實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔，狀況會(huì)更差。所以，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天就應(yīng)用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。
5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具:化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而內(nèi)含超多細(xì)菌;即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。所以，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。
6、用毛巾擦干餐具或水果:人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，所以在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭。
7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃:有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就能夠徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是十分耐高溫的，不易被破壞分解。所以，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果爛掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為:即使把水果上頭已爛掉的部分削去，剩余的部分也已透過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。所以，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。
9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。
10、不購買三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。
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