食用沙丁魚(yú)注意事項(xiàng)

　　烹調(diào)方法多樣，為更有效利用魚(yú)中的DHA烹調(diào)盡量少用油炸。在烹調(diào)沙丁魚(yú)時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚(yú)的腥臭味。

　　沙丁魚(yú)不宜保存，因此一般新鮮沙丁魚(yú)不宜選購(gòu)，適宜到正規(guī)銷(xiāo)售處選購(gòu)冰凍沙丁魚(yú)或沙丁魚(yú)加工產(chǎn)品。

　　適宜人群

　　沙丁魚(yú)適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者，心腦血管疾病者食用。

　　不宜人群

　　感染性疾病發(fā)熱者，瘙癢性疾病患者，淋巴結(jié)核、癌癥患者，肝硬化患者忌食。