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（精）麻婆豆腐作文15篇
在平平淡淡的日常中，大家對(duì)作文都再熟悉不過(guò)了吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編整理的麻婆豆腐作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
麻婆豆腐作文1
“民以食為天”相信人人都非常贊同這句話吧，“食”使人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚沫h(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀兊纳眢w需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持活動(dòng)，所以天下美食也數(shù)不勝數(shù)。其中中國(guó)就有八大菜系，川菜就是以濃厚的辣味吸引著我。
“麻婆豆腐”也就是川菜系的'代表之一�！奥槠哦垢币簿鸵环N街邊小吃，它的構(gòu)造非常簡(jiǎn)單，就是兩根竹簽把一塊交報(bào)的豆腐串起來(lái)。當(dāng)然，最誘人的還是它的味道。
看著一塊米黃的豆腐上有一些辣椒籽，一陣麻辣中帶有香味撲鼻而來(lái)，不禁嘴里得唾液開(kāi)始分泌。一口咬著豆腐，開(kāi)始是有點(diǎn)清涼且有點(diǎn)清甜且有點(diǎn)清甜，但逐漸發(fā)覺(jué)辣味才剛剛開(kāi)始。它的味道很特別，辣中帶甜，麻中帶辣，而且有些脆脆的感覺(jué)，是消費(fèi)者不得不感嘆，也由此引來(lái)了許多消費(fèi)者品嘗。
麻婆豆腐的吃法也不像“西餐”那樣講究，附和群眾口味。我們可以把它當(dāng)做零食即吃，也可在桌上當(dāng)別的菜照吃不誤。我可告訴你，如果你是怕辣的話，最好在吃的時(shí)候多備幾杯水，這到底還是四川的特色“辣”！雖說(shuō)麻婆豆腐香脆可口，味道誘人，但是也不能吃太多哦！雖然辣可以去風(fēng)濕，都是吃太多也會(huì)上火。
麻婆豆腐也是川菜中的代表之一，具備著四川人名的飲食文化特色，有機(jī)會(huì)，不妨試一試哦！
麻婆豆腐作文2
美味的小吃，可口的燒烤都很誘人，可最讓我難忘的還是那色香味俱全的“麻婆豆腐”！
每當(dāng)我從小山般的作業(yè)堆中鉆出，飛到那擁有無(wú)數(shù)神奇奧秘的廚房時(shí)，都是被它吸引的，紅通通的辣油鋪滿在白花花的.嫩豆腐上，豆腐中夾雜著翠得像綠寶石的小蔥花，辣油的鮮香和油亮的色澤，加上豆腐的白醇和綠蔥花的清新，構(gòu)成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。
想知道這么誘人的豆腐是怎么做的嗎？其實(shí)也不難，瞧！媽媽熟練地拿過(guò)一盒內(nèi)酯豆腐，瀝干水分。油鍋加熱后還可以根據(jù)個(gè)人喜好放入肉末煸炒，香味四溢時(shí)放入豆腐和蔥花翻炒，再放入辣油和各種香料調(diào)味，2~3分鐘后就可以出鍋啦!
哇——好香�。⊥秋h著薄霧的豆腐，我早就迫不及待想一口吃掉它了，我顧不上儀態(tài)，立馬用勺子挖夾了一塊沾著蔥花和辣油的豆腐送入口中，舌頭輕輕一碰，頓時(shí)，混雜著豆腐的清香和肉香的復(fù)合香味直接刺激味蕾。再用牙齒一咬，嫩嫩的豆腐和顆粒狀的肉末即化成渣，伴隨著泡椒的辣香味和花椒的麻味，慢慢地咽下去，這完全就是美的享受��！
看到這么美味的豆腐，你是不是流口水了呢？快來(lái)嘗嘗吧！
麻婆豆腐作文3
俗話說(shuō)得好“民以食為天”。中華的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美味的小吃數(shù)不勝數(shù)。我是個(gè)資深的小吃貨，在眾多的美食中，我最愛(ài)吃的就是媽媽做的'又麻又辣的麻婆豆腐。
麻婆豆腐看上去就特別美味：一個(gè)個(gè)又白又嫩的小豆腐塊，你挨著我，我挨著你，上面還有紅紅的“小被子”——辣子醬。在周圍還有一些蔥花，肉絲等。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看如同在綠草叢中盛開(kāi)了一朵朵嬌艷的牡丹花，讓人垂涎三尺！
麻婆豆腐的做法很簡(jiǎn)單：先準(zhǔn)備好豆腐、郫縣牌的豆瓣醬（因?yàn)檫@個(gè)味道香一些）、肉絲、生姜、蔥花等。開(kāi)始做的時(shí)候先把豆腐切成1厘米的正方體，之后將肉絲炸熟，再放入郫縣的豆瓣醬炒勻，最后將切好的豆腐放入鍋中，撒上姜蒜和清水，水淹住豆腐就可以了。蓋上鍋蓋，約五分鐘左右就可以出鍋裝盤(pán)了，最后撒上蔥花，一盤(pán)色、香、味、形俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
記得我第一次吃麻婆豆腐時(shí)，不管三七二十一，夾一塊就往嘴里送，啊，好燙！那時(shí)我才明白“心急吃不了熱豆腐”是什么意思。第二次我吸取教訓(xùn)，吹一吹，再吹一吹，先嘗一口豆瓣醬，再吃一口豆腐，這豆腐吃起來(lái)嫩嫩的，簡(jiǎn)直就是神仙才能品嘗的美味，用一句話概括“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗！”我敢說(shuō)誰(shuí)見(jiàn)這麻婆豆腐肯定是“口水流了三千尺”好了不說(shuō)了，再說(shuō)下去盤(pán)里的豆腐就要被我爸搶光了。
怎么樣，聽(tīng)了我的介紹你是不是也想嘗一嘗這人間美味？那還等什么心動(dòng)不如行動(dòng)快去吧！
麻婆豆腐作文4
俗話說(shuō)得好：“民以食為天”。天下的美味像繁星一樣數(shù)不勝數(shù)，但我最喜歡的，還是重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不但味道鮮美，而且色澤誘人。乳白色的豆腐整齊地蹲在盤(pán)中，穿著鮮紅色的辣醬做的“衣服”，看上去像是一團(tuán)團(tuán)熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉末。綠色的蔥花散落盤(pán)中，如同星星點(diǎn)點(diǎn)的`綠葉，穿紅色“衣服”的豆腐就成了盛開(kāi)的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。還有那散發(fā)出的陣陣香味，可真讓人垂涎三尺。
麻婆豆腐的做法十分簡(jiǎn)單：把豆腐切成一塊塊小正方體，讓它們?cè)陂_(kāi)水中洗洗澡，再撈起來(lái)備用。接著把肉剁成肉丁，用油把肉丁炒酥。然后，向鍋里倒入適量的油，待油微熱后，放入干辣椒、姜片和少許花椒。當(dāng)鍋中升起一點(diǎn)點(diǎn)白煙后，倒入豆腐丁，再加入適量的淀粉，翻炒幾下，放入鹽、黃豆醬、豆瓣醬，倒上一點(diǎn)白酒。最后用小火慢慢燒兩分鐘，灑點(diǎn)味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！
吃麻婆豆腐，也能吃出樂(lè)趣。我吃的時(shí)候，總喜歡先舔一舔豆腐上的辣醬，頓時(shí)，敏感的舌頭捕捉到了辣醬的麻味兒和辣味兒，不禁鼻子一酸，辣得我不停地吸氣。于是，我趕緊把潤(rùn)滑鮮嫩的豆腐放進(jìn)嘴里，口中的辣味兒就能得到一絲緩解。細(xì)細(xì)地品嘗豆腐，香味溢滿口中，既不失豆腐原來(lái)的醇味兒，又增加了那爽口的辣味兒，真是好吃極了！
聽(tīng)了我的介紹，你是不是想立即感受一下麻婆豆腐的味道呢？那就快去試試吧!
麻婆豆腐作文5
作為二十一世紀(jì)的“零零后”——我們。因?yàn)橐率碂o(wú)憂，從而養(yǎng)長(zhǎng)成了“衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口”的壞習(xí)慣。；老師為了幫我們改點(diǎn)這些壞習(xí)慣。布置了一項(xiàng)作業(yè)——“學(xué)做一道菜”。
回到家，我經(jīng)過(guò)一番仔細(xì)的.思考，決定然媽媽教我做“麻婆豆腐”因?yàn)樗坏?jiǎn)單易學(xué)，而且家人都愛(ài)吃。
要做豆腐，就先要有材料，于是我去對(duì)面菜鋪買(mǎi)了一塊豆腐和一把小蔥�；氐郊�，我把小蔥認(rèn)真的剝好然后切成蔥丁。在切的時(shí)候又遇到了麻煩。因?yàn)槲业谝淮吻校皇炀�，所以差點(diǎn)把手切了。只是媽媽來(lái)救急。先拔蔥切成三段再迭加起來(lái)切。我一試，果然容易了許多。蔥搞定了，接下來(lái)就是豆腐了，媽媽說(shuō)：“把豆腐放在手上，用刀輕輕的橫切幾刀，在如法炮制豎切幾刀。就好了！”說(shuō)完，還給我做了示范。該我切了，因?yàn)槲沂切率�，免不了緊張，刀在空中來(lái)回晃動(dòng)。切下來(lái)的豆腐也參差不齊，有大有小。真是慘不忍睹呀！
材料準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在就正式進(jìn)入做菜階段了。媽媽在一旁指導(dǎo)我，我來(lái)做。首先，我把火開(kāi)開(kāi)，然后倒入少許油，等油熱后，我放入了醬料。攪拌幾下后。倒入了豆腐。只見(jiàn)鏟子攪了幾下后，豆腐變了顏色，于是我連忙放入準(zhǔn)備好的胡椒和蔥丁。再放蔥丁時(shí)，“麻煩先生”又來(lái)了。我的手太小，一次只能拿半把蔥丁。中間要不是媽媽幫翻炒豆腐，可能一鍋菜都要“喂”垃圾桶了。
出鍋后，我嘗了一下。太辣了，我害怕家人會(huì)不喜歡我做的菜�？纱蠹屹澆唤^口。媽媽吃了半盤(pán)子呢！
通過(guò)這次做“麻婆豆腐”我明白了，做飯不容易，不要浪費(fèi)糧食。要做到“人人光盤(pán)”！
麻婆豆腐作文6
俗話說(shuō)得好“民以食為天”。我對(duì)這句話非常贊成，我可以封自己為“小小美食家�！币�?yàn)閷?duì)菜有一番研究。光菜名我就可以滔滔不絕的說(shuō)上百種，北京的烤鴨、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛(ài)的便是爸爸做的麻婆豆腐。
看上去，麻婆豆腐的做法十分復(fù)雜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成一個(gè)個(gè)正正方方的小塊，讓它們“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來(lái)，一會(huì)兒再有。接著，把肉切成極小的塊，用植物油炒酥，然后向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠�，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，向油中放入準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油七、八十度時(shí)放入豆腐丁、再加上適量的淀粉，翻炒幾下，再加入適量的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時(shí)加入少許味精，這道色、香、味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。
吃麻婆豆腐也是很講究的'。我吃麻婆豆腐時(shí)，喜歡先把豆腐上的辣醬先舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過(guò)，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。
怎么樣，聽(tīng)到了我的介紹，你們對(duì)麻婆豆腐也有了一定的了解了吧。她算不算是一道美味佳肴呢！
麻婆豆腐作文7
每個(gè)人的人生之路總是少不了明媚的春光，和煦的暖陽(yáng)。如果要問(wèn)到底哪一縷陽(yáng)光最為耀眼？有人說(shuō)是優(yōu)異的學(xué)習(xí)成績(jī)，有人說(shuō)是豐富的物質(zhì)…… 而我卻認(rèn)為那最燦爛的陽(yáng)光莫過(guò)于對(duì)姥姥做的麻婆豆腐的回憶。
凜冬已去，暖春已至。在這春風(fēng)蕩漾的春天里，我們一家人“全體總動(dòng)員”的回到了我出生的地方——威海。每年假期的這個(gè)時(shí)間，我們必然推掉工作、學(xué)習(xí)，回到老家探望我的姥姥、姥爺。春風(fēng)催榮了萬(wàn)物，但那豆子才剛下土播種，這免不了讓我產(chǎn)生一絲悲傷。但我姥姥的老家可有的是大豆，只見(jiàn)姥姥在冰箱拿出一袋豆子，去了外面磨成了豆?jié){。
大豆的香味在我的鼻前飄散開(kāi)來(lái)，姥姥過(guò)濾掉渣子，提著一小袋碾好的豆粉用手堆成了塊狀，我本以為要做豆糕，便吵著讓姥姥給我做麻婆豆腐，姥姥在一旁大笑起來(lái)說(shuō)， “好好，這就做。”說(shuō)完，就蓋上了蓋。
豆腐出浴后，姥姥用鏟子在鍋中翻炒些蔥花、藤椒、花椒，再拿出“陳封的82年" “老干媽”，與豆腐娃一起跳進(jìn)鍋里，我在一旁看了看這即將出鍋的麻婆豆腐，試問(wèn)誰(shuí)看到這紅紅的胖胖的'麻婆豆腐不得咽上三口以上的唾沫呢？
咕嘟了幾分鐘，麻婆豆腐一出鍋，我就抄起勺子往嘴里送，燙得我直跺腳，又掄著胳膊去吃，姥姥樂(lè)了，拿出碗給我盛了一碗米飯?jiān)侔枭舷銡馑囊绲穆槠哦垢夜怨缘刈谧狼�，大口吃起�?lái)，一直到把肚子吃成了一面小鼓，抹了一把嘴上的油，屁顛屁顛地跑出去玩了。晚上回來(lái)還能再吃上一大碗飯呢！一盤(pán)盤(pán)地吃下來(lái)，豆腐也吃光了，我對(duì)麻婆豆腐的熱情也逐漸淡了，但姥姥還是會(huì)準(zhǔn)備一些豆子，留著下次給我做麻婆豆腐。
假期就這樣大搖大擺、歡笑著走來(lái)，又大笑著離去。
月光吐露著皎潔的光輝，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)兒聲響。我凝望著那輪明月，在對(duì)姥姥做得香噴噴的麻婆豆腐的回憶中，我已經(jīng)從一個(gè)稚氣未脫的孩童，長(zhǎng)成了一個(gè)懂得愛(ài)與感恩的少年。
麻婆豆腐作文8
麻婆豆腐是我最愛(ài)吃的一道菜。
每逢過(guò)節(jié)時(shí)，我都會(huì)飽餐一盤(pán)麻婆豆腐，吃著滾燙的豆腐，蘸著紅色的辣湯，簡(jiǎn)直是人生的一大享受！
來(lái)客人時(shí)，媽媽不慌不忙地準(zhǔn)備材料：一塊豆腐、一些肉末、一匙豆豉、一匙豆瓣……準(zhǔn)備好材料之后，先將豆腐切成大小相等的小方塊，放在碗里用水燙一會(huì)后，瀝干水分，將豆瓣和醬油裝在同一個(gè)碗里，把準(zhǔn)備好的'蒜苗切碎豆豉用刀剁成細(xì)末，將淀粉、味精放在碗里兌成芡汁。然后。然后把油燒上，散炒完肉末放在碗里一會(huì)用，接著放豆瓣、醬油、辣椒粉、豆豉，炒到香氣撲鼻為止，接著在鍋里加水，沸騰后放肉末，燒三四分鐘，再撒上花椒粉，一盤(pán)色香味俱佳的麻婆豆腐就做好了，咬一口嫩滑的豆腐，拌著辣辣的湯，“鉆”進(jìn)你的嘴里。讓你百吃不厭！
你別忘了，來(lái)我的家鄉(xiāng)——合肥，一定要吃麻婆豆腐這道菜呦！
麻婆豆腐作文9
媽媽做的菜都很可口，我最喜歡的一道是——麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道既香又辣的四川菜，它的顏色可豐富了：白色的是豆腐，紅色的是辣椒，綠色的是蔥，棕色的是肉餡，還沒(méi)吃，就讓我口水長(zhǎng)流三千尺!它被一只不大不小的碗裝起來(lái)，紅紅的.辣椒湯把一塊塊又白又嫩的豆腐娃娃們“包圍"起來(lái)，一個(gè)個(gè)小蔥段在紅紅的湯汁中跳起了“水中芭蕾”!真是誘人啊!
記得在我第一次品嘗時(shí)，我舀起一塊豆腐，放入嘴中，還來(lái)不及品嘗，那又白又嫩的豆腐便一下子滑進(jìn)了我的喉嚨里，我急了，連忙又舀起一塊，不過(guò)，這次我可是吸取了上次的教訓(xùn)，只是小心地咬了一小口，哇!嫩嫩的豆腐在我嘴里滑來(lái)滑去，真爽呀!再舀一小勺湯汁兒，呀，好辣呀!不過(guò)，又香又辣的湯汁兒在嘴腔里“跑來(lái)跑去”，淘氣極了!張開(kāi)嘴巴，一股香味飄出來(lái)。可能是由于太好吃了，我吃了一個(gè)又一個(gè)，狼吞虎咽，在一旁的媽媽笑得直不起腰來(lái)。我覺(jué)得好奇怪，低頭一看，呀!衣服上都是油和蔥花，我有些不好意思，可還是舍不得，便硬著頭皮繼續(xù)吃下去，直到全部被我吃光光為止。
我為麻婆豆腐取了一個(gè)好聽(tīng)的名字——叫做“麻辣盛宴”。
麻婆豆腐作文10
在陽(yáng)光飛揚(yáng)英語(yǔ)學(xué)校，上次英語(yǔ)課，linda老師說(shuō)要我們下次課時(shí)，每人帶一樣自己做的一道菜來(lái)學(xué)校，因?yàn)橄乱淮握n要學(xué)習(xí)食品類的單詞，我們舉行一次英語(yǔ)聚餐。
回到家里，我就決定做一道麻婆豆腐，1月8日到了，下午2點(diǎn)50分就要上英語(yǔ)課。爺爺婆婆為我準(zhǔn)備好了做麻婆豆腐的所有材料： 豆腐、瘦肉、花生油、花椒面 、醬油、郫縣豆瓣 、豆豉 、鹽 、雞精、大蒜、生姜、大蔥、肉湯、水淀粉 。我首先把豆腐切成2厘米的正方體，然后放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出備用。接著，我又把瘦肉切成肉末，切好蔥姜蒜，萬(wàn)事具備，只欠東風(fēng)。開(kāi)始上灶了，先把火打開(kāi)，往鍋里注入適量花生油，上火燒熱后，便炒肉末。 肉末變色后下入郫縣豆瓣煸炒，煸炒出香味后下入豆豉煸炒。把豆豉煸炒出香味后，加入肉湯煮開(kāi)。 然后放入適量的醬油、鹽、雞精、大蒜、生姜、大蔥調(diào)味品，然后下入豆腐煮開(kāi)，燜3分鐘。然后用水淀粉勾芡。當(dāng)?shù)矸蹚氐缀蟊憧沙鲥伌a盤(pán)。裝盤(pán)以后趁熱均勻的撒上一層花椒面和蔥花，麻婆豆腐就做成了。
到了陽(yáng)光飛揚(yáng)英語(yǔ)學(xué)校，老師教了我們食品類的.單詞，比如說(shuō)：碗、黃油、油、青椒肉絲、油炸薯?xiàng)l、麻婆豆腐……上完課后，英語(yǔ)聚餐開(kāi)始了，老師把同學(xué)們自己制作的菜都拿出來(lái)，有：薯?xiàng)l、香腸、魚(yú)片、雞翅、雞塊……大家好開(kāi)心喲，老師剛把我做的麻婆豆腐的蓋子一打開(kāi)，一股濃濃的香味飄進(jìn)同學(xué)們的鼻子里，這道色香味俱全的麻婆豆腐，大家就仿佛看到了世界上最好吃的菜，讓大家垂誕欲滴。老師剛叫開(kāi)始吃的時(shí)候，目標(biāo)首先就對(duì)準(zhǔn)了我制作的麻婆豆腐，同學(xué)們都爭(zhēng)先恐后地瘋搶起來(lái)，生怕晚了沒(méi)有了，果然，不到二分鐘，全被搶了光了。
麻婆豆腐作文11
四川省有一道名菜，叫「麻婆豆腐」，這道菜又辣又香，令人胃口大開(kāi)�！奥槠哦垢钡拿质窃鯓拥脕�(lái)的呢？說(shuō)起來(lái)有一段感人的故事。
清朝光緒年間，四川成都北門(mén)順河街有一個(gè)叫溫巧巧的姑娘，她長(zhǎng)得楚楚動(dòng)人，雖然她臉上長(zhǎng)了一些白麻子，但不減她的美貌。巧巧在十七歲時(shí)結(jié)婚了。她的丈夫在油坊工作，而巧巧則替人縫補(bǔ)衣服來(lái)幫補(bǔ)家計(jì)。沒(méi)多久，小姑淑華前來(lái)投靠他們，他們的`生活擔(dān)子雖然重了，但他們沒(méi)有半句怨言。
一轉(zhuǎn)眼十年過(guò)去了。有一天，巧巧的丈夫在送油途中翻了船，淹死了，剩下姑嫂二人相依為命。一些善良的挑油工人知道她們生活困迫，便想法子接濟(jì)。每天，挑油工人都帶來(lái)菜、肉，請(qǐng)巧巧代做午飯，讓她們可賺一點(diǎn)酬勞。
巧巧隔鄰是賣(mài)羊肉和豆腐的，她偶然會(huì)買(mǎi)些羊肉和豆腐，再加入辣椒、豆豉等調(diào)味料，做成辛辣可口的羊肉豆腐，給工人們伴飯吃。吃過(guò)的人都稱贊這道菜味道好，於是，“羊肉辣豆腐”的名字慢慢地傳遍了整個(gè)成都。姑嫂二人更把屋子改成小飯館，以這道菜招徠顧客，生意愈做愈興旺。
巧巧死後，人們?yōu)榱思o(jì)念她，就把她首創(chuàng)的羊肉辣豆腐叫做「麻婆豆腐」。據(jù)成都的人說(shuō)，“麻”是代表巧巧臉上的白麻子，“婆”則是對(duì)她的尊稱。
麻婆豆腐作文12
世界之大，美食之多，可我想的還是媽媽的麻婆豆腐。
媽媽自創(chuàng)的“陳氏麻婆豆腐”別有一番風(fēng)味。每當(dāng)想做這種美食時(shí)，媽媽早上六、七點(diǎn)鐘就會(huì)去萬(wàn)中那條路上的一個(gè)賣(mài)豆腐的小鋪購(gòu)買(mǎi)豆腐。我問(wèn)媽媽：“為什么要跑這么遠(yuǎn)？超市里不也有豆腐賣(mài)嗎？”媽媽笑道：“豆腐，要買(mǎi)細(xì)膩光滑的，超市的豆腐更粗糙�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭。
買(mǎi)好了豆腐，把它切成大小均勻的正方體。往鍋中撒油，再將豆腐擲下，煎一煎，翻轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)色；當(dāng)水分干了時(shí)，再撒上適量的水，灑上醬油、辣椒。在充分入了味，又有了醬油的滋潤(rùn)后，蓋上鍋蓋，三、四分鐘后，放上自制的“陳氏獨(dú)門(mén)秘醬”。至于這秘醬，每當(dāng)我問(wèn)及其做法時(shí)，媽媽也只是一笑而過(guò)，然后就閉口不言了。
記得一個(gè)月前，地理老師講課講到“獨(dú)具特色的美食”這一節(jié)，PPT上的圖片讓我們垂涎三尺，有香噴噴的北京烤鴨，有香辣可口的陜西涼皮，有勁道十足的蘭州拉面……這時(shí)，同學(xué)們都對(duì)這些美食贊不絕口，而我卻心心念念著我的媽媽的麻婆豆腐。
雖然前幾天剛吃，卻又懷念起它來(lái)。下午回家，我騎自行車去萬(wàn)中路旁的小鋪買(mǎi)了幾塊豆腐回家。到了家，媽媽對(duì)手中拎著豆腐的我有些驚訝，但立即走進(jìn)廚房，為我做起麻婆豆腐。
暖暖的夕陽(yáng)灑在媽媽的臉上、身上。媽媽像往常一樣洗豆腐、切豆腐。我懶懶地靠在墻上，欣賞著這幅美景，想：要是時(shí)光就這么停留，那該多好啊！
不知不覺(jué)，媽媽開(kāi)始調(diào)制醬料了。我趕緊湊上前去，打算探個(gè)究竟，可媽媽仿佛知道我的.動(dòng)作，先我一步擋在我前面，偷笑道：“陳氏獨(dú)門(mén)秘醬傳男不傳女……”我假裝生氣，瞪大眼，轉(zhuǎn)身離去，料想不到的是媽媽趕緊扯住我的手臂，“不準(zhǔn)走！”媽媽說(shuō)，“好，我告訴你！”我轉(zhuǎn)過(guò)身，乖乖地走了過(guò)去。媽媽從抽屜里拿出一個(gè)袋子，打開(kāi)，告訴我：“這是百合粉，再加些水，倒入豆腐中就可以了。”我有些半信半疑，就這么簡(jiǎn)單？
當(dāng)看著倒入這“陳氏獨(dú)門(mén)秘醬”后，豆腐中的水逐漸凝固，媽媽把火慢慢關(guān)了，再把豆腐倒入盤(pán)子中，撒上蔥，看著熱氣騰騰的麻婆豆腐，我的口水都快流出來(lái)了。
就這樣，時(shí)光未央，歲月靜好，有家人的愛(ài)陪伴，有媽媽的麻婆豆腐的滋養(yǎng)，我漸漸長(zhǎng)大……多好！
麻婆豆腐作文13
我媽媽在我們家可是大廚，她會(huì)做：大盤(pán)雞、牛肉燴面、紅燒牛尾、炒拉條......但是，面對(duì)大廚的菜，我卻只愛(ài)一種，那就是“麻婆豆腐”。
“麻婆豆腐”為川菜中的經(jīng)典佳肴，主要原料當(dāng)然就是豆腐了還要是嫩豆腐才最為好吃。它的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、嫩。菜品色澤紅亮，豆腐被紅亮的'汁液包裹，入口即化。
要做好一盤(pán)“麻婆豆腐”可不是一件容易的事，首先要把嫩豆腐切成小方塊，在開(kāi)水中快速的焯一下，這樣可以去掉豆腥味，再放入涼水浸蝕片刻撈出待用。在一個(gè)小碗中倒入少量水加入辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、少量生抽攪拌均勻待用。炒菜鍋倒入花生油加熱后倒入肉末翻炒后倒入拌好的料汁，再把嫩豆腐入，小火燉一會(huì)，加入水淀粉勾芡，撒上綠色的蔥花或蒜苗，一盤(pán)菜中精品-----“麻婆豆腐”就做好了。這盤(pán)菜做好了，可是要怎么吃才過(guò)癮呢？就是把“麻婆豆腐”和米飯互相攪拌，一股麻辣味撲鼻面來(lái)，然后就可以拿個(gè)勺子舀一勺放入口中，你的味蕾會(huì)受到鮮香辣的刺激，控制不住你的文雅，大口大口吃，不管吃多少，都會(huì)覺(jué)得不夠。
這就是我們家“麻婆豆腐”的魅力，擋也擋不住！
麻婆豆腐作文14
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，我對(duì)菜有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，西安的羊肉泡饃，山西的刀削面……在這么多香甜的美食中，我最喜歡的便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅看上去好看，而且吃起來(lái)非常爽口。麻婆豆腐全身呈紅，白色。紅紅的`辣椒面與嫩白的豆腐放在一起，宛如一條條快要活過(guò)來(lái)的小泥鰍，在上面活蹦亂跳，真是讓人垂延三尺。
麻婆豆腐的做法也非常簡(jiǎn)單，第一步先準(zhǔn)備食材：生油，豆腐，辣椒面，和麻油等食材。食材準(zhǔn)備好以后，首先把生油倒進(jìn)去，接著把油燒熟，再把豆腐放進(jìn)油鍋里，這樣，金燦燦的油就會(huì)把豆腐染成黃色，緊接著再把辣椒面放進(jìn)去，紅彤彤的辣椒面就會(huì)與金燦燦的豆腐相逢，然后再把豆腐來(lái)回翻一翻，不過(guò)一定要特別小心別把豆腐弄爛了。最后就是把鹽等佐料放進(jìn)去，這樣豆腐就可以新鮮出爐了。
吃麻婆豆腐也挺有意思的，吃豆腐時(shí)，我喜歡用勺子成一塊豆腐，然后把它分成四份再把其中一份“哇”的一下吃進(jìn)嘴里，真是爽口��！
有一次，我吃麻婆豆腐的時(shí)候，不小心把豆腐嗆到了喉嚨里，害得我咳了半天可出來(lái)的時(shí)候，我雙眼通紅，眼淚也流出來(lái)了。我狠狠地罵了這個(gè)豆腐一頓：你這個(gè)可惡的臭豆腐，下次別讓我看到你，否則我把你打個(gè)稀巴爛。從那時(shí)候開(kāi)始，我給麻婆豆腐取了一個(gè)別名叫做——“嗆人小豆腐”。
麻婆豆腐作文15
首先，我給嫩豆腐洗了一個(gè)“清水澡”，洗完以后，它比原來(lái)更白了。接著，我就要給豆腐“分家”了。干這個(gè)活兒的時(shí)候可要仔細(xì)，如果一不小心把豆腐切壞了，那就不好看了�？墒牵以较肭泻�，就越切不好。我一不留神就把一塊豆腐的頭給“斬”了。我想，既然已經(jīng)切壞了，不如就過(guò)過(guò)癮吧，于是一陣亂切，可嘆那一塊豆腐被我切成了豆腐泥。這還能吃嗎？我只好重新拿了一塊豆腐。我心想：這次我一定要切好。切完以后，豆腐又要洗一個(gè)“熱水澡”啦。于是，我為豆腐們燒好了“洗澡水”，把它們放了進(jìn)去。伴著“咕嘟咕嘟”的聲音，豆腐在鍋里游著，像一群白白胖胖的娃娃，一會(huì)兒浮上來(lái)，一會(huì)兒沉下去，好不開(kāi)心�！霸琛毕赐炅�，這回可以開(kāi)始做菜了。
我先在碗里放了些水，把麻婆豆腐的.調(diào)料放進(jìn)碗里化開(kāi)。然后，我小心翼翼地往鍋里倒了一些油，等油燒熱，把切好的牛肉末放了進(jìn)去。不一會(huì)兒，牛肉末便穿上了新衣，香味頓時(shí)撲鼻而來(lái)。過(guò)了一兩分鐘，我又往鍋里倒了些清水，然后把豆腐和調(diào)料放了進(jìn)去。大約過(guò)了五分鐘，豆腐熟了。我用筷子夾了一塊放進(jìn)嘴里，真是柔嫩爽滑。
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