布草管理制度

　　在生活中，很多場合都離不了制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家整理的布草管理制度，希望對大家有所幫助。

布草管理制度1

　　布草管理制度是酒店、醫(yī)院、養(yǎng)老院等服務行業(yè)的重要組成部分，主要涉及布草的采購、存儲、洗滌、使用、報廢等一系列流程管理。它旨在確保布草的質量、衛(wèi)生標準以及合理使用，提升服務品質和運營效率。

　　內容概述：

　　1. 布草采購：明確布草的種類、規(guī)格、材質，以及供應商的選擇和評價標準。

　　2. 存儲管理：規(guī)定布草的'存儲環(huán)境、擺放方式，以及防止污染和損壞的措施。

　　3. 洗滌流程：制定洗滌頻率、方法、使用的清潔劑，以及洗滌質量的檢查標準。

　　4. 使用規(guī)定：設定布草的更換周期、使用注意事項，以及破損報告程序。

　　5. 維護保養(yǎng)：提出布草的日常維護、修復和保養(yǎng)策略。

　　6. 報廢處理：明確布草達到何種狀態(tài)需報廢，以及報廢后的處理方式。

布草管理制度2

　　1、各餐廳備有布草記錄本，記錄每日布草的更換情況及周轉數(shù)目。

　　2、為防止布草流失，要將多余的布草保存好，需要時再按所需取用。

　　3、布草應注意及時清洗，經(jīng)常清點。

　　4、布草應注意輪換使用、專布專用。

　　5、每周固定盤點一次，以保障餐廳內布草數(shù)目準確。

布草管理制度3

　　一、使用消毒柜消毒

　　1、專職清洗消毒人員將收回杯具統(tǒng)一放置在消毒間內（配備有消毒柜，門口貼有“消毒間”的標志）；

　　2、按照杯具的清潔消毒程序必須做到一洗、二沖、三消毒、四保潔；

　　1)一洗：每天將茶具統(tǒng)一收集到消毒間并將殘液倒盡，放入洗滌池中用洗潔精將其洗干凈；

　　2)二沖：用自來水沖去清潔劑，確保茶具內無污跡；

　　3)三消毒：將沖洗干凈的杯具放入消毒柜內網(wǎng)格上，杯口朝下，杯蓋豎立排列放置，接上電源后按下鍵鈕，指示燈亮，溫度控制在95°-100°之間，20分鐘內達到消毒溫度后指示燈自動熄滅，繼續(xù)讓杯具在消毒柜消毒保溫15分鐘以上，將杯具放入保潔柜中進行保潔；

　　4)四保潔：服務員需帶手套將消毒后的杯具從消毒柜中取出并立即放入干凈的保潔柜中，不得與未經(jīng)消毒的器皿或其他雜物、不潔物混放，保持柜門緊閉；

　　3、將清洗、消毒后的茶具進行發(fā)放、保存（消毒間內設有專門的送杯車，送杯車保持清潔無塵、無雜物，并配有足夠數(shù)量的備用杯具）。

　　二、使用消毒劑消毒

　　1、先將臟杯茶葉殘渣清理干凈。

　　2、用餐具洗潔精和百潔布將杯子清洗干凈。

　　3、將杯子放在比例為1：20的“84”消毒液中，浸泡90分鐘。

　　4、將消毒過的.杯子沖洗干凈，用干凈的抹布將杯子擦干。

　　5、將洗干凈抹凈的茶杯、口杯、果汁杯蓋上杯蓋平行排列的順序放于保潔柜內保存。

布草管理制度4

　　布草間衛(wèi)生管理制度旨在確保酒店、醫(yī)院或其他服務場所的布草（如床單、毛巾、浴袍等）在清洗、儲存和分配過程中保持清潔和衛(wèi)生。其內容涵蓋以下幾個關鍵方面：

　　1. 清潔程序：規(guī)定布草的洗滌標準、消毒流程和干燥要求。

　　2. 儲存條件：設定布草儲存區(qū)域的衛(wèi)生標準和防潮措施。

　　3. 搬運與分發(fā)：規(guī)定布草搬運過程中的'衛(wèi)生規(guī)范和分發(fā)方式。

　　4. 設備維護：確保洗滌設備、存儲設施的定期檢查和保養(yǎng)。

　　5. 記錄與監(jiān)控：建立布草處理記錄系統(tǒng)，實施衛(wèi)生質量監(jiān)控。

　　6. 員工培訓：定期對員工進行衛(wèi)生知識和操作規(guī)程的培訓。

　　內容概述：

　　1. 清潔程序：詳細列出布草的預處理、主洗、漂白、消毒和后處理步驟，明確各步驟的溫度、時間、化學劑使用量等參數(shù)。

　　2. 儲存條件：規(guī)定布草儲存間的清潔頻率、通風要求，以及防止塵埃、蟲害的措施。

　　3. 搬運與分發(fā)：設定專用的布草搬運工具，強調搬運過程中的無菌操作，規(guī)定分發(fā)前的檢查環(huán)節(jié)。

　　4. 設備維護：制定設備清潔保養(yǎng)計劃，確保設備正常運行，防止細菌滋生。

　　5. 記錄與監(jiān)控：實施布草處理日志，定期審計衛(wèi)生質量，及時調整管理策略。

　　6. 員工培訓：設計培訓課程，考核員工衛(wèi)生知識掌握情況，確保嚴格執(zhí)行制度。

布草管理制度5

　　布草管理制度的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、提升服務質量：統(tǒng)一的.布草管理能保證服務質量的一致性，提高客戶滿意度。

　　2、保障衛(wèi)生安全：嚴格的洗滌和消毒流程，防止交叉污染，保護用戶健康。

　　3、控制成本：合理采購和有效利用，避免浪費，降低運營成本。

　　4、提高效率：規(guī)范化的流程使工作有序，提高工作效率，減少因管理混亂導致的問題。

布草管理制度6

　　一、布草交接管理

　　1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房;

　　2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草,并對布草的數(shù)量及洗滌質量負責,如有遺失,先追究該樓層布草管理員的責任。

　　3、各包房的布草分開管理,分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用,必須做好記錄并及時歸還。

　　4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草,按包房分開清點,并單獨填寫收取數(shù)量;洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量,配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還,應清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限,并有雙方簽名確認。

　　5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點的所有包房布草,認真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異,及時查找原因,并報告酒店主管。

　　6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量。

　　7、臟布草回收袋裝好,不可直接堆放在地上。

　　二、布草送洗管理

　　1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求。

　　2、清點臟布草時應避開客人的視線,用墊布墊好,不可直接在走廊清點臟布草。

　　3、收取布草時,各樓層分開點數(shù)。負責清點布草的服務員先將服務員工作表上記錄的布草使用情況匯總,協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄,服務員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對,看是否相符。數(shù)量及狀況確定后,雙方責任人簽名確認。

　　4、布草有嚴重污跡的打個結做標記并單獨存放,告知洗滌部門做特別處理,并做好記錄。

　　三、布草收回管理

　　1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間,安排各包房服務員固定配備數(shù)補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

　　2、洗滌部門送回的布草,由酒店派人按雙方約定的驗收及質量標準進行檢查;如發(fā)現(xiàn)有質量問題要及時退洗或要求賠償,并做好記錄。驗收完畢,雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結算依據(jù)。

　　3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。

　　四、布草報損流程

　　1、服務員發(fā)現(xiàn)損壞的布草要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。

　　2、布草破損,虛邊或發(fā)黑嚴重的,不得再投入使用,必須申請報廢。

　　3、布草報廢須填寫報損單,將報廢原因記錄清楚,每月月底盤點時統(tǒng)一交酒店總經(jīng)理處理。

　　4、已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開存放�？捎米髂ú蓟驈U布;

　　五、工作責任

　　1、平時綜合檢查時,布草質量將作為重點檢查內容之一;

　　2、盡量做到桌面整體衛(wèi)生合格、客人對本店布草衛(wèi)生質量的投訴將作為本店總經(jīng)理對客服務質量考核的一部分。

　　四、布草的二次污染與預防;

　　布草的二次污染是酒店布草洗滌中遇到的一個較為普遍的問題,它不僅增加了布草洗滌中的難度,造成洗滌成本問題的增加,同時也加速了布草的損壞,是一個不容忽視的嚴重問題。

　　a、二次污染的產(chǎn)生

　　二次污染是指布草及毛巾從客房撤換下來之后,在收集、送洗過程中形成的'新污染。這種污染主要表現(xiàn)以下幾個方面:

　　1、布草隨意亂扔,服務員不經(jīng)意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印;

　　2、用面巾或者浴布擦衛(wèi)生間的臺面,有的甚至用來當抹布擦水龍頭上的銹垢,在毛巾上留

　　下黑色污漬和黃色銹漬;

　　3、服務員在收集布草時,用床單打包,在地上拖,布草與地面摩擦,造成污漬;

　　4、布草上裝卸、運送過程中,隨意亂扔亂踩,形成新的臟痕;

　　5、布草在運到洗衣房后,不按規(guī)定分類堆放,造成客戶布草與餐飲桌布交叉污染;

　　凡此種種,不一而足,都是二次污染的具體表現(xiàn)。二次污染的產(chǎn)生,除員工不按規(guī)章操作之外,還在于一些員工存在著不正確的認識,認為布草反正是送到洗衣房去洗的,弄臟一點無所謂。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了見臟不怪的現(xiàn)象。

　　b、二次污染的危害

　　二次污染給布草帶來的損害是很大的。布草從客戶撤出來時,一般來說,污痕是不明顯的(個別情況除外)。由于酒店對客戶布草實行的是一客一換,有的甚至是一天一換,布草基本上不臟,只需輕柔洗就可以達到清潔的要求。但二次污染就不同了,二次污染的污漬都是不容易清洗的頑漬,如銹漬的附著力就特別強,必須用專用的去銹漬劑才能洗掉。又如布草在地上的拖拉過程中,纖維與地面強力摩擦,污漬已深深嵌入纖維之中,普通的洗滌方法很難洗掉,必須經(jīng)特殊處理才能洗凈。據(jù)酒店洗衣房的統(tǒng)計,因頑漬沒洗凈返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗凈二次污染的頑漬,不僅加大了洗衣房人員的工作量,而且由于過多使用去漬劑,容量造成對布草纖維的損傷,增加布草破損報廢率,加大客戶用品消耗和酒店成本。

　　c、二次污染的預防

　　由此看來,布草二次污染不是小事,急需解決。雖然二次污染對布草的危害很大,但卻完全可以避免的。要有效的預防二次污染,應該從以下幾個方面入手:

　　1、是加強職業(yè)思想教育,增強客房和洗衣房員工的責任心,使他們盡心盡責,愛惜布草。

　　2、是制定嚴格詳細的操作規(guī)程,每一步操作都有規(guī)可循,避免操作中的不文明現(xiàn)象。

　　3、是加強檢查力度,客房、洗衣房負責人要經(jīng)常對布草情況進行檢查,及時發(fā)現(xiàn)并制止

　　造成二次污染的苗頭,對不負責任的員工批評教育,嚴肅處理。

　　4、是加大處罰力度,建立二次污染賠償制度,對造成二次污染的當事人,令其賠償,情

　　節(jié)嚴重的,直至辭退。

　　5、是改善工作條件,盡可能地配齊設備,解決布草搬運中的具體困難,減少二次污染發(fā)

　　生的可能性。

　　五、如何控制酒店布草報損率

　　1、酒店客房布草因種類和使用方法不同,員工愛護布草教育和管理力度不同等因素,報損率是不同的一般來說地巾的報損率最高,次之是面巾和浴巾;

　　2、可以根據(jù)酒店規(guī)模來確定報損率使用百分率或千分率來測定.即某種布草的報損量(金額)占總投入量(金額)占的比例.報損率=(報損數(shù)量*購入價格/總投入量*購入價格)*%

　　3、降低布草報損率的關鍵是教育員工在清掃衛(wèi)生時正確使用清潔用摸布,不可用客用布草做衛(wèi)生.在清理衛(wèi)生間時要先將地巾撤除,因為潔廁劑酸性很強,其對布草損害非常大.報損布草中如體現(xiàn)的是破洞,那基本上就是被酸燒的

　　4、報損率的確定可根據(jù)酒店給你的費用比例等具體的情況制定,不要迷信別人的參數(shù)經(jīng)驗.

　　5、還有洗滌劑的原因和大型設備高脫的轉速有關

布草管理制度7

　　一、酒店布草管理與保護培訓流程

　　1、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　2、布草管理可以用3c和3p概括

　　3、布草的二次污染與預防

　　4、如何控制酒店布草報損率

　　二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因

　　酒店洗衣房的布草在使用時間過長或多次洗滌之后，會改變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補充進來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善，操作不當而出現(xiàn)斑斑點點的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草酒店應及時更換，使其退出服務過程，而不應湊合使用，否則會影響服務質量，使酒店的利益遭受損失。

　　所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好對棉織品的維護和保養(yǎng)，盡量延長其使用壽命，減少其報損率。一般來說，酒店棉制品的儲備標準以3至5套不等，取決于營業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運轉情況、部門預算等因素。一般最低的標準是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時需要更換新的棉織品呢

　　1、布草的壽命

　　酒店所用的布草有一定的壽命，所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好棉織品的維護和保養(yǎng)，盡量延長使用壽命，減小其報損率。若超期使用，將會出現(xiàn)布草破損嚴重的情況，再投入使用將會影響酒店服務質量。

　　布草具體破損情況有以下幾種:

　　全棉:破小洞，邊及角破裂，折邊脫落，變薄易破，顏色變混濁，毛巾柔軟性降低。

　　混紡:顏色變混濁，棉部分脫落，失去彈性，邊及角破裂，折邊脫落。

　　當以上某種情況發(fā)生時，布草應考慮產(chǎn)生原因及時更換，一般地說，棉織品的洗滌次數(shù)大約為:全棉床單、枕套，130~150次;混紡(65%聚酯、35%棉)，180~220次;毛巾類，100~110次;臺布、口布，120~130次。以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國際一流飯店水準要求而設定的，雖經(jīng)過測試而定，但也不能為絕對的標準，因目前行業(yè)內沒有“關于布草壽命及損耗”的相關規(guī)定，以上只是作為一個參考的標準，具體因每個酒店的設定標準和要求尺度有所不同。

　　2、布草產(chǎn)生破損的原因

　　首先是洗滌方面造成的破損，例如:

　　1.洗滌時加料時間不對。不能在機器內水量不足的情況下投料，尤其注意漂白性的化學品，這樣容易使洗滌劑集中在布草的'局部而造成布草受損。

　　2.漂白劑的使用不當。洗衣房應對漂白類的洗滌劑謹慎使用，特別是漂白粉(氯漂劑)，如果使用溫度不當，使用濃度過高，洗后殘留過多等都會導致布草變色甚至出現(xiàn)小洞。

　　3.布草沾到腐蝕性的化學品。酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶腐蝕性的，特別是一些強酸性清潔劑對棉織品的影響很大，如果服務員在收集或清潔房間時，使棉織品不慎沾上這些清潔劑又沒有馬上清洗干凈，也會導致布草的局部受損，牢度變差。

　　4.誤用洗滌劑。洗衣房的清潔劑都是一些化工用品，需要一定知識和責任心并正確使用，否則有可能出現(xiàn)洗滌品錯誤混用，甚至加料錯誤的情況，也會導致這種結果。

　　其次是機器和人為方面的原因，例如:

　　1.洗衣機的轉筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗滌過程中很有可能導致布草刮破或磨損現(xiàn)象，表現(xiàn)為抽紗、繼紗，然后出現(xiàn)小洞，并逐步擴大。

　　2.洗滌前分檢工作不認真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時造成破損。

　　3.洗滌前后裝車或出機時，用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

　　4.洗滌脫水時均布不好或高脫時間過長，機械力導致拉破，或洗滌過水時間過短，次數(shù)少，洗滌殘留或洗滌程序缺損，未中和去除殘堿、余氯等。

　　5.布草的本身質量及儲存環(huán)境。棉織品必須避潮儲存，倉庫通風良好，倉庫擱板邊緣應光滑等，同時，布草房應避免蟲害、鼠害。

　　3、如何避免

　　1.正確使用洗滌劑，掌握合理的加料時間和溫度，了解洗滌劑的基本特性和使用方法，避免棉織品直接接觸具有強酸性或腐蝕性的化學品。特別是氯漂的正確使用，及時用脫氯劑除去殘留的過多的氯，用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學品。

　　2.做好洗滌前的分檢工作，包括布草的種類的分檢和雜物的分離。

　　3.經(jīng)常檢查機器，布草的收集和輸送要小心，防止二次污染和人為損壞，洗滌時裝載量要合適(80%~85%)，太多或太少對布草的洗凈度和磨損都有影響，空機檢查機器滾筒內是否有尖銳、鐵質雜物存留。

　　4.做好新舊布草的分類，舊布草的自然破損與不正常破損應區(qū)分對待，新舊布草強度不同脫水時間長短也應有所不同。

　　另外一點對布草壽命有直接關系的是避免“疲勞使用”，即當天洗滌多次，每天如此下去會加速布草壽命的減短。應讓它有充分的休息時間，最少在24小時以上，即洗滌完之后，休息一天，隔天再使用，無形之中，布草壽命自會較長。

　　一個小的建議:對于酒店來說，增加一個縫紉室對織物進行修補也是一項合算的投資，對于酒店節(jié)約成本而言相當重要�？p紉室的工作包括:

　　1、改做制服

　　2、修改臺布、床單等，使面積大報損的布草可以修改為較小的布草繼續(xù)使用

　　3、縫補一些價格較高而稍需修改就能重新使用的物品

　　4、用報損的布草改制成其他工作用布如:廚師用工作布、清潔用的抹布等

布草管理制度8

　　酒店布草管理制度是酒店運營中不可或缺的一環(huán)，它涉及到酒店客房、餐飲等各個部門的布草管理，確保酒店服務質量的穩(wěn)定和高效運作。

　　內容概述：

　　1. 布草采購與驗收：規(guī)范布草的`采購流程，包括質量標準、供應商選擇、驗收程序等。

　　2. 儲存與保養(yǎng)：設定布草儲存條件，防止污染和損壞，制定保養(yǎng)措施。

　　3. 使用與更換：規(guī)定布草的使用周期、更換頻率以及特殊情況下的處理辦法。

　　4. 清潔與消毒：明確布草清潔標準，包括洗滌、熨燙、消毒等環(huán)節(jié)。

　　5. 廢棄處理：制定布草報廢標準，以及廢棄布草的環(huán)保處理方式。

　　6. 記錄與監(jiān)控：建立布草庫存記錄，實施定期盤點，確保信息準確無誤。

布草管理制度9

　　1。各餐廳備有布草記錄本，記錄每日布草的更換情況及周轉數(shù)目。

　　2。為防止布草流失，要將多余的布草保存好，需要時再按所需取用。

　　3。布草應注意及時清洗，經(jīng)常清點。

　　4。布草應注意輪換使用、專布專用。

　　5。每周固定盤點一次，以保障餐廳內布草數(shù)目準確。

布草管理制度10

　　1、目的

　　為規(guī)范各營業(yè)場所布草管理,確保酒店經(jīng)營需要,特制定本規(guī)定。

　　2、范圍

　　適用于對酒店所有營業(yè)場所布草的管理。

　　3、職責

　　3.1房務部負責對酒店客房所使用的布草進行管理，對餐飲、康樂的布草進行洗滌。

　　3.1.1規(guī)范各部門布草質量符合四星級標準，包括顏色、規(guī)格、重量等。

　　3.1.2編制布草請購計劃，并協(xié)助采購部實施采購。

　　3.1.3負責與相關部門一起驗收新布草。

　　3.1.4負責對各部門布草以臟換凈的控制。

　　3.1.5負責對布草及時洗滌與發(fā)放。

　　3.1.6負責對報廢布草的控制。

　　3.2財務部負責審批與采購。

　　3.3各部門負責提供準確的布草數(shù)量，并監(jiān)督本部員工正確使用布草。

　　4、工作程序

　　4.1布草標準配備

　　4.1.1客房布草房務部負責酒店所有客房布草的配備，按照樓層房間、樓層運轉和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配備，即樓層房間配備部分為1，樓層運轉和存用部分為1，洗衣房存?zhèn)溆貌糠譃?.5，以確保樓層布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好。符合FZ/62006規(guī)定。毛巾紗支：地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S。

　　a)浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。

　　b)面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。

　　c)地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。

　　d)方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。

　　e)浴衣：棉制品或絲綢品，柔軟舒適、保暖。

　　f)床單：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　小床單：1.9M×2.8M大床單:2.3M×2.8M。

　　g)枕芯：松軟舒適。不小于750MM×450MM。

　　h)枕套：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　i)薄棉被：優(yōu)質被芯，柔軟舒適，保暖性能好，無污損，規(guī)格比軟墊大2-4厘米。

　　j)保護墊：吸水性能好，能有效防止污染物質的滲透，能與軟墊固定吻合，可用定型棉或中空棉。

　　4.1.2陜西雅蘭布草

　　房務部負責酒店康樂所有布草的配備，按照客用部分、洗滌部分、備用部分1：1：1的比例配備，即客人使用部分為1，洗滌部分為1，洗衣房存?zhèn)溆貌糠譃?，以確保雅蘭布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好，毛巾紗支，地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S,規(guī)格重量同客房毛巾。

　　4.1.3餐飲布草

　　房務部協(xié)助餐飲布草的配備，按照餐廳配備、洗滌部分、備用部分1：1：1.5的比例配備，即餐廳配備部分為1，洗滌部分為1，餐飲布草房存?zhèn)溆貌糠譃?/p>

　　1.5，以確保餐飲布草的正常運轉。布草既要符合酒店檔次，又要迎合酒店發(fā)展潮流，便于洗滌的面料。

　　4.2請購

　　4.2.1當布草的使用不能滿足服務的質量要求時，由使用部門根據(jù)使用需求提出書面申請，房務部根據(jù)布草的預算編制制定請購計劃，并填寫《請購單》，報財務部審批。

　　4.2.2計劃批準后，采購聯(lián)系供應商提供樣品，樣品要符合四星級酒店布草質量標準。

　　4.2.3樣品選定后，經(jīng)房務部多次洗滌，觀其洗滌后的質量，一切都符合要求后，樣品留存，由財務部定價。

　　4.3驗收

　　新布草到貨后，房務部與使用部門、財務部一起對布草質量、數(shù)量檢查驗收，看是否與樣品一致，如不符，拒絕接收。如無問題簽收后，由使用部門領用。

　　4.4布草收發(fā)

　　4.4.1客房布草

　　a)洗衣房負責樓層布草的收發(fā)、洗滌、熨燙及折疊工作，每天下午15：00到樓層收取臟布草。

　　b)洗衣房每天與樓層服務員清點撤的臟布草和送到樓層干凈布草的數(shù)量，雙方簽字確認。

　　c)樓層在撤布草時，按照床單和被罩、巾類、枕袋分別存放，以方便點數(shù)并避免交叉污染。

　　d)樓層服務員在清理房間時，將污染的布草單獨存放，及時送到洗衣房，由洗衣房單獨處理并做好收取登記。如果未及時發(fā)現(xiàn)和單獨存放而導致高溫洗滌后報廢的，由樓層相關人員承擔相應費用。

　　e)為了讓布草均勻使用，延長使用壽命，洗衣房每兩個月對所有布草翻轉混合洗滌一次。

　　4.4.2餐飲布草

　　每天須在14：10以前將臟布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前發(fā)放完畢，每天21：30送到洗衣房的臟布草，須在次日10：50前取回，送取均須雙方清點，并簽字認可。因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房均不承擔責任。

　　4.4.3陜西雅蘭布草

　　每天須在13：30以前將臟布草送洗衣房，并將前一天干凈布草取回，雙方共同清點簽字認可，對因遲送而延誤洗滌造成的'投訴，洗衣房不承擔責任。

　　4.5洗滌

　　4.5.1洗衣房在洗滌前，認真分類檢查，床單與巾類不得混在一起洗滌，餐飲布草與陜西雅蘭布草分開洗滌，并將特殊污垢的挑出單獨處理。嚴格按洗滌操作程序及投料標準洗滌，并填寫《洗滌、消毒檔案》記錄。

　　4.5.2各部門因不正確使用布草或因客人使用不當而造成污染，破損的，洗衣房須及時與使用部門反饋，提出整改意見及措施。

　　4.5.3各部門每天送洗衣房的布草，無特殊情況，房務部必須安排在當日將其全部洗滌完畢。

　　4.6客人賠償管理

　　4.6.1樓層服務員查房時發(fā)現(xiàn)布草污染，立即用清水洗滌污染處，如果處理掉則無須報前臺，如確認處理不掉后，報前臺向客人索賠。

　　4.6.2對于客賠、免賠的布草，由樓層主管憑有效單據(jù)到洗衣房換取相關干凈布草，月底由洗衣房統(tǒng)一匯總并做消耗處理。

　　4.7盤點

　　4.7.1每月月底洗衣房牽頭與A、B座樓層對布草進行盤點，洗衣房盤點備用的，樓層負責房間內、布草車上及樓層倉庫內的，免賠、客賠以及正常損耗的布草，必須有有效人簽字，每月盤出準確的數(shù)字，由洗衣房每月列表報部門辦公室，按規(guī)定數(shù)量及時補充。

　　4.7.2餐飲、康樂布草，由其部門自行盤點，每月盤點情況知會管理部門及財務部。

　　4.8布草報廢標準

　　4.8.1布草上破洞已確認無法縫補或在顯眼位置處縫補后影響客人使用效果的。

　　4.8.2有特殊污漬無法去除影響客人視覺和使用效果的。

　　4.8.3布草嚴重抽絲或脫線無法達到擺放要求和使用效果的。

　　4.9布草報廢程序

　　4.9.1布草達到使用次數(shù)，且影響對客質量時，新布草到位后，可由房務部對舊布草統(tǒng)一報廢。

　　4.9.2廢舊布草更改用途（如改做抹布），須由房務部申請，財務部批準后，方可操作。

　　4.9.3對于報廢的布草，每個月底由樓層主管、洗衣房負責人核對后，按程序填報廢單，部門經(jīng)理簽字確認報財務部處理。

　　5、外洗

　　5.1洗衣房對于外洗的布草要根據(jù)單位分別建立《外洗記錄登記本》，對于每次來洗滌的布草進行雙方清點并做好記錄。

　　5.2洗衣房按照不同單位的情況每月進行分析，特別對一些超出常規(guī)的污染、報廢要進行統(tǒng)計并分析原因，月底報部門，經(jīng)酒店批準后向外洗方進行解釋。

布草管理制度11

　　布草間衛(wèi)生管理制度

　　一、必須設立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用布草間，有清潔專用保潔 設施，并且標志明顯。

　　二、配備足夠數(shù)量的被罩，床單，枕套，枕巾等物品，有利于正 常周轉使用和嚴格清洗消毒。

　　三、客人使用被罩，床單，枕套，枕巾等物品后，必須嚴格清洗， 采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。 本店無清洗消毒條件的必須 與有資質的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。 3，經(jīng)清洗消毒被罩，床單，枕套，枕巾等物品，進入布草間過程 中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保 潔柜內進行保潔。

　　四、保潔時間較長的.被罩，床單，枕套，枕巾等物品，必須再次 進行清洗消毒后，方可供客人使用。

　　五、清洗消毒的被罩，床單，枕套，枕巾等物品，必須做好清洗 消毒記錄，保證一客一用一消毒。

　　六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做 好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

布草管理制度12

　　一、制服管理:

　　a、制服換洗

　　1、制服必須以臟換凈，以一件換領一件原則。

　　2、接收時要認真核對制服編號，并按類別認真做好登記。做到數(shù)目清楚。

　　3、檢查制服內是否有遺留物品，編號是否齊全，發(fā)現(xiàn)有遺留物品做好記錄，上報處理。

　　4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類，并點數(shù)裝上布草車。

　　5、每天定時將收取清點好的臟制服送洗衣房洗滌。

　　6、取回洗燙好的制服，清點數(shù)目發(fā)現(xiàn)數(shù)目不符合要清查并上報。

　　7、已洗燙好的制服運走中不準疊放在一起，必須用衣架掛在車上運送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質量。

　　8、將制服按編號順序掛放，便以發(fā)放。

　　b、確保制服質量及出品

　　1、整理、掛放制服要注意把好質量關，凡不符合質量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發(fā)出使用。

　　2、不得發(fā)出破損、掉鈕扣或縫補后有損員工儀容儀表的制服。

　　c、注意事項

　　1、因各種原因找不到制服時，必須用機動的制服頂替，以免影響員工的正常工作。

　　一般制服不得外借如遇特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理同意，且外借單位留下借條后方可借走。

　　2、凡人為損壞的制服，由損壞者負責照價賠償。

　　二、布草管理

　　a、布草清點及發(fā)放

　　1、布草要按顏色、種類、布草的大細分別收發(fā)。

　　2、收布草時要點清數(shù)量，并檢查布草內是否有雜物，而有雜物應要求送洗部門清理干凈。

　　3、接收特殊洗滌物品和重點物品必須做記錄，并做好標記和洗衣房做交接班記錄。

　　4、發(fā)布草時，按本部實際點數(shù)發(fā)放，雙方做簽收手續(xù)并做數(shù)量記錄。

　　b、布草出品質量

　　1、發(fā)布草時要把好質量關，例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。

　　2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發(fā)放。

　　3、對破損的布草要修補后，重洗燙方可發(fā)放。

　　三、制服布草報廢制度

　　a、制服報廢

　　1、制服報廢一般每月月底報廢一次，報廢制服由布草房確認，填好報廢單及數(shù)量。

　　2、再由洗衣房經(jīng)理檢查認可報廢后，由洗衣房經(jīng)理簽名。

　　3、必須經(jīng)成本部人員核對報廢數(shù)量及簽名。

　　b、布草報廢

　　1、每星期四報廢一次，報廢是因損壞程度無法使用的，由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關，將擬報廢布草收檢出來。

　　2、由布草房點數(shù)，按數(shù)填報損單，由各使用部門主管核對簽字。

　　3、成本部核對簽字，由布草房車上報廢標記。

　　4、報廢的布草由布草房派發(fā)給各部做清潔用途。

　　四、成本控制制度

　　a、布草方面

　　1、從洗衣房洗好的布草，每日做全面檢查。有爛的'交裁縫修補，爛邊的臺布改成細臺布、廚房圍裙使用，報廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。

　　2、不能修補的毛巾、臺布可發(fā)給pa、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。

　　b、制服方面

　　1、裁縫盡量做修補工作。例如:西裝洗水后起皺紋，可拆掉里樸，燙好后再縫補好。里布爛可以重換，西裝肩墊損壞要重換。咨客長裙換金邊、布吠換象根等工作。

　　2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次，以免衣服多洗易損壞，同時可節(jié)約洗衣原料及人力。

　　3、員工換洗制服以一件換一件，以免制服流失。如有遺失或人為損壞，本部將知會員工到財務部交款作賠償處理。

　　4、把報廢的制服，上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。

布草管理制度13

　　布草管理管理制度旨在規(guī)范酒店、醫(yī)療機構等服務場所的布草（包括床單、毛巾、浴巾、桌布等）的清潔、存儲、發(fā)放和回收流程，確保其衛(wèi)生標準和使用效率。

　　內容概述：

　　1. 布草的采購與驗收：規(guī)定布草的材質、規(guī)格、顏色等標準，以及新購布草的檢驗流程。

　　2. 布草的清潔與消毒：明確布草清洗的頻率、方法、使用的清潔劑及消毒程序。

　　3. 布草的存儲與保管：設定儲存環(huán)境的要求，如溫度、濕度、清潔度等，以及布草的'擺放規(guī)則。

　　4. 布草的發(fā)放與使用：規(guī)定布草的領取、更換頻率，以及異常情況的處理。

　　5. 布草的報廢與更新：設定布草的使用壽命，以及達到何種狀況需要報廢或更新。

　　6. 監(jiān)控與審計：建立定期檢查制度，確保布草管理制度的有效執(zhí)行。

布草管理制度14

　　臟布草管理

　�。�1）各樓層指定固定客房員工為該樓層布草管理第一責任人。

　�。�2）各樓層對撤下來的臟布草進行分類整齊存放。

　�。�3）在布草洗滌商清點布草之前最好能清點一遍臟布草，并做相關記錄，在布草洗滌商清點時，客房管理人員（主管或領班）至少一人在場，同該樓層客房服務員對臟布草進行清點。將清點結果進行對照比較。

　�。�3）對退洗布草單獨存放，清點結果要單獨記錄標識，要求布草洗滌商開相應借據(jù)證明（布草名稱，規(guī)格，數(shù)量，日期，人員），以方便在送貨時單獨核算，避免混淆。

　�。�4）樓層之間臟布草不允許混在一起。

　　（5）住客房如需要臨時更換布草（晚上），要確保更換的干凈布草和撤下來的臟布草數(shù)量對等，防止退房查房疏漏。否則，要有相關記錄，并做好工作交接。

　　布草間干凈布草管理

　　（1）指定樓層布草第一責任人。

　�。�2）干凈布草要整齊分類擺放于布草架上。

　�。�3）客房管理人員根據(jù)各樓層的房間數(shù)分配各樓層布草的`安全庫存，將樓層布草配比表貼于各樓層布草間。如中間有變動，需及時更新。

　�。�4）樓層之間布草不允許私自竄用。

　　在途布草管理

　　（1）在途布草的第一責任人為客房主管。

　�。�2）對退洗布草要準確記錄，并有相關憑證，退洗布草如長時間未送還，客房主管要及時催送。

　�。�3）客房管理人員對洗滌質量要定期跟進。必要時要及時上報，到布草洗滌現(xiàn)場了解情況。

　　報損、調撥布草管理

　�。�1）布草如需報損，客房管理人員需及時了解報損原因，確認是否屬于正常報損，否則需有相應的賠償說明（客賠，布草洗滌賠償，員工賠償?shù)龋�，填寫報損單，并上報酒店總經(jīng)理簽字，財務留存。

　�。�2）布草外部調撥需要酒店負總經(jīng)理簽字同意，有相關記錄憑證，財務留存。內部調撥要上報，客房管理人員要有相關記錄，及時調整相關變動樓層臺賬記錄。

布草管理制度15

　　酒店布草管理制度的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、衛(wèi)生保障：良好的布草管理制度能確保布草的清潔衛(wèi)生，維護客人健康，提升酒店形象。

　　2、成本控制：通過合理采購和有效利用，降低布草的采購和處理成本。

　　3、客戶滿意度：及時更換和優(yōu)質的.布草服務可提高客戶滿意度，增加回頭客。

　　4、法規(guī)合規(guī)：符合國家相關衛(wèi)生法規(guī)，避免因不合規(guī)操作帶來的法律風險。

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